你以为你很了解这个世界，但其实你和这个世界并不很熟?就比如啤酒，真的就是你了解的那个样子吗?

　　

　　赞啤精酿啤酒创始人吕轶告诉我们，其实大多数人并没有喝过真正的啤酒，他刚刚受邀参与了天津卫视《创业中国人》的节目，讲述了他与精酿啤酒的不解之缘也让大家知道了什么是一杯真正好喝的啤酒!

　　一杯好喝的精酿啤酒如何诞生

　　

　　吕轶是一个精酿啤酒重度发烧友，每天都要喝上一瓶精酿啤酒，那丰富的口感给他打开了一个啤酒的新世界，他就琢磨为什么中国就没有自己的好啤酒呢，干脆那就自已做。

　　说干就干，经过一年的研发、测试、调整，用了将近50吨麦芽，终于调整出了满意的口感，同时赞啤精酿啤酒第一家门店也诞生了。

　　吕轶跟小编介绍赞啤精酿啤酒的啤酒是德国酿酒工艺经过适合国人口感改良后的技术酿造而成，除了纯进口的天然原材料，没有任何添加剂外，关键在一个鲜字，和工业化的量产啤酒相比，麦香味浓郁，入口一丝甘甜，后口有一丝苦味，嘴里还有酵母发酵产生的水果香气，啤酒从发酵罐里打出来，酵母是鲜活的，那新鲜的口感是任何瓶装啤酒无法比拟的。

　　行业连锁领军者的诞生

　　

　　赞啤精酿啤酒2015年4月第一家门店开始，顾客络绎不绝，基本上喝过赞啤精酿啤酒的啤酒，就没办法再喝工业化的量产瓶装啤酒了，经常是排队很长时间，几乎来了就是回头客，第一家店4个多月时间收回成本，这大大超乎了吕轶的预期，来咨询想要加盟的人也是很多，但吕轶开始一直坚持店面经营标准化、流程化、正规化后再考虑，所以直到2016年2月份开始才正式开放加盟合作，截止2018年底，赞啤精酿啤酒品牌已经发展了200多家门店，这些开店的创业者也基本都是店里的客户，感觉不错就加入了赞啤的事业。

　　这时候吕轶掩饰不住的兴奋的表示，赞啤精酿啤酒应该是国内同行业门店数第一的品牌了，行业即将进入品牌化和洗牌的过程，门店式精酿鲜啤这两年刚刚兴起，还没有头部品牌的形成，但很快，赞啤精酿啤酒将成为全国最大的行业内连锁品牌，这样能够保证店面的持续性经营和产品的标准统一，促进行业更快的发展。

　　目前赞啤精酿啤酒已经整合产业的上下游供应链，保证了原材料的品质，同时降低了成本，让开店和运营更加简单，吕轶表示，这几年经历了很多，也遇到过诱惑，但一直坚守着对精酿啤酒的热爱，坚守着能让更多的消费者喝上一杯好啤酒的初心，他相信，未来啤酒市场必然将有一次变革，每一个人都是参与者，都是这次啤酒革命的受益者。

　　啤酒市场的趋势分析

　　

　　听完吕轶的介绍，小编也查阅了资料，中国啤酒消费市场规模大概5000亿人民币左右，是单品类消费品的巨头，同时中国也是世界上啤酒消费总量和人均消费量第一的国家，这是一个巨大的消费市场，这个市场看似平静，但暗流涌动，工业化的量产啤酒消费量这两年是下滑的，但进口啤酒的消费量百倍的增长，这说明消费者的认知发生了变化，对啤酒品质的要求会越来越高，这个市场未来必然会有一个翻天覆地的变化，也许真像吕轶说的，如果你家门口有一家赞啤精酿啤酒，能喝到性价比很高的新鲜好喝的啤酒，你又何必去买量产化的工业啤酒呢!

　　天津南轩松餐饮管理有限公司

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